2
0

Облепиха

Облепиха фото 1

В последние годы культурные сорта облепихи все шире распространяются, так как установлено, что она является ценным лекарственным растением. Ягоды облепихи употребляют в свежем виде только перетертые с сахаром, поскольку они имеют специфический терпкий вкус и аромат. Обычно в литании используют соки, кисели, джем, варенье, приготовленные из спелых плодов облепихи. Из сорта облепихи с красными крупными плодами готовят облепиховое масло, богатое витаминами и обладающее лечебными свойствами, прежде всего бактерицидным действием.

Масло широко используется в медицине для лечения ожогов, обморожений, лучевых поражений кожи, пролежней, лишаев, флегмон, а также эрозий шейки матки, язв роговицы.

Свежая облепиха, перетертая с сахаром, длительно сохраняется. Ее рекомендуют для повышения тонуса нервной системы, трудоспособности лицам, занятым тяжелым физическим и умственным трудом. Перетертая с сахаром облепиха полезна тяжело больным лицам после перенесенных операций, поскольку она способствует улучшению общего состояния организма. Это объясняется значительным содержанием в ягодах облепихи аскорбиновой кислоты, β-каротина, токоферолов, таких биологически активных веществ, как лейкоантоцианы, стерины, фитохиноны, ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая), катехины, микроэлементы: железо, бор, марганец и др. В облепихе содержится до 5 % сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы), большое количество органических кислот, дубильные вещества.

Облепиху рекомендуют детям как общеукрепляющее средство, а также включают в рацион при заболеваниях легких, фарингите, ларингите, гипертонической болезни, хроническом гепатохолецистите.

Комментировать от
или
  • Традиционно все варенья-пятиминутки

    нацелены на сохранение полезных веществ, которые разрушаются при долгой тепловой обработке.

     Есть такая пятиминутка и из облепихи. Готовится она чуть сложнее, но получается очень вкусно и полезно.

    Понадобится: 2 кг облепихи; 2,3 кг сахара; 500 мл воды.

     Приготовление :  

    Облепиха фото 1

    Подготовить ягоды, помыв и перебрав.

    Сварить сахарный сироп.

     В сироп, снятый с огня, поместить облепиху и оставить так на два-три часа.

    Когда масса остынет, поставить ее вновь на огонь.

    Проварить без бурного кипения в течение пяти минут.

    Разлить горячим по банкам. Закрутить простерилизованными крышками.

    Источник: https://woman365.ru/recipes/varene-iz-oblepihi/

    • Варение из облепихи с медом и орехами

      Особенности. 

      Этот рецепт — настоящее снадобье от кашля, воспалений в ротовой полости, ангины. Полезные свойства облепихи дополняются целебным действием меда. Орехи, богатые питательными веществами, послужат укреплению иммунитета и восстановлению организма в случае болезни. 

      Понадобится: 

      1 кг облепихи; 

      стакан очищенных грецких орехов; 

      600 г сахара; 

      стакан меда.

      Приготовление 

      К подготовленным ягодам добавить полстакана воды. Прогреть пять минут (не кипятить). Протереть, чтобы отделить косточки. Добавить сахар и оставить блюдо на полчаса для растворения. Орехи порезать ножом не слишком мелко (можно смолоть в блендере). Всыпать орехи в облепиховую массу и довести до кипения. Проварить пару минут и выключить газ. Через пять минут добавить мед, полностью его размешать. Разлить в стерильные банки, закрутить.

      https://woman365.ru/recipes/varene-iz-oblepihi/

      еще рекомендуем