1
43

Растительные красящие вещества (красители)

Растительные красящие вещества (красители) фото 1

Весьма различные по химическим свойствам соеди­нения. Некоторые из них обладают и бактерицидными, фитонцидными и лечебными свойствами.

Антоцианы — красный и голубой красящие вещест­ва, например, бузины, красной свеклы, краснокочанной капусты, смородины, черники и других растений. Антоциан черники хорошо влияет на остроту зрения, на глаз­ной пурпур, краситель красной свеклы способствует предотвращению нарушений проницаемости сосудов.

Желтый и оранжевый красящие вещества , напри­мер каротиноиды, ликопин, ксантофил, содержатся в моркови, абрикосах, рябине, помидорах.

Основное соединение всех зеленых частей растения — хлорофилл . Он тормозит рост болезнетворных бактерий и эффективен против запахов. Содержит много магния и азота. Много его в шпинате, крапиве, курчаволистной капусте и вообще в листовых овощах.

Комментировать от
или
  • Я недавно вот так вот свеклой умудрилась воспользоваться))Когда срочно понадобился краситель,а в магазине его не было))

    еще рекомендуем