Желтая краска

Для получения желтой краски куркуму в виде пасты или по­рошка растворяют в воде. Орлеан хорошо растворяется в спирте и жире, несколько хуже в воде. Желтую краску можно получить также из моркови. Для этого более красную морковь измельчают на терке, затем отжимают через полотняную ткань. Полученный сок нагревают до кипения и фильтруют.
Оставшиеся на фильтре сгустки представляют собой хорошую желтую краску. Эту краску приготовляют непосредственно перед использованием. Употреб­ляют ее для крема, парфе, теста и мороженого.