0
7

Отходы

Отходы фото 1

Отходами свеклы, капусты и т. п. являются ботва свеклы, зеленые листья капусты, очистки ароматических корне­плодов, стебли укропа. Молодую ботву свеклы и зеленые листья капусты можно использовать для супов. Кочерыжки капусты измельчают и употребляют вместе с капустой для изготовления щей, борщей и других блюд. Очистки ароматических корнеплодов,

предварительно тщательно промытых, используют для варки бульона. Стебли укропа применяют при засолке огурцов и гри­бов, для варки бульонов, раков и соусов. Очистки спаржи ис­пользуют для приготовления супов-пюре.

Комментировать от
или
еще рекомендуем