0
15

Бульон борщок

Бульон борщок фото 1

Для бульона борщка мясной бульон освет­ляют оттяжкой из говядины или дичи, мелко нарезанной свеклы и белков, свеклу сбрызгивают уксусом.

Во время осветления в бульон добавляют красный перец. Для смягчения вкуса в бор­щок кладут сахар.

Подают борщок в бульонных чашках с ост­рыми, слоеными или простыми гренками, борщок можно подавать с пирожками.

Комментировать от
или
еще рекомендуем