4
16

Домашние ватрушки с творогом

Мой сыночек обожает эти ватрушки с творогом. Меня научила их готовить свекровь. Очень ей благодарна за это. Попробуйте и вы не пожалеете. Дети обожают.

Для теста: 

1 яйцо; 

2 ст. л. сахара; 

1/2 пакетика ванильного сахара; 

1/4 ч. л. соли; 

250 мл молока; 

500-550 г муки; 

1 ст. л. сухих дрожжей; 

80 г сливочного масла.

Для начинки: 500 г творога; 2-3 ст. л. сахара; 1 яйцо; 1/2 пакетика ванильного сахара.

Для смазывания ватрушек: 1 яйцо; 1 ст. л. молока.

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Домашние ватрушки с творогом фото 1
Комментировать от
или
  • А мне когда лень покупаю слоеное тесто, творог. Делаю рулетик и готово. Быстро и вкусно.

    • Какая красота, а мой даже не подойдет ...Творог фу не ем((

      • как аппетитно только сегодня купила своим такие ватрушки .теперь можно приготовить самой )))

        • Обожаю выпечку с творогом. вообще творог  люблю. а вот такие  красивые ватрушки я  в школьной столовой покупала,)))

          еще рекомендуем