Пирог дракоша

Я делала его на новый год.Рецепт нашла в интернете,и поэтому фотографии пошагового приготовления я взяла у хозяйки этого рецепта Анны Кулик.Но итоговый пирог моего собственного приготовления!

Нам нужны:

Для теста:

– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм) 
– 2 ст. ложки сахара 
– 1 щепотка соли 
– 1 яйцо 
– 250 мл теплого молока 
– 6 ст. ложек растительного масла 
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста 
Для начинки: 
– 1 маленький кочан капусты 
– 2-3 луковицы 
– 500 г мясного фарша 
– соль, перец

1.

В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. 
Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам. 
Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.

2.

Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. 
Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.

3.

Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).

Для обрезки я купила специальный нож,для чебуреков.Он стоит копейки.

4.

Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. 
На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.

5.

Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото. 
Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.

6.

Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "дракоши"

7.

Формируем ноздри , из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".

8.

Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

Также ножницами создаем неровности по всему телу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания. 

За 10 минут до готовности смазываем разболтанным яйцом.

Ну а вот и мой шедевр:

К слову сказать,он был невероятно вкусный!!!!

Приятного аппетита))