1
131

Мясо шпигованное

null

Куски мяса перед обжаркой шпигуют так, чтобы на разрезе получился рисунок. Например, в центре куска в отверстие (прокол) вставляют карбованную морковь, а вокруг — брусочки моркови, репы или шпика. Готовое мясо шпигованное нарезают на куски поперек волокон, укладывают гарнир, поливают соусом и посыпают зеленью.

Комментировать от
или
  • Как бы только нашпиговать кусок мяса (как рулетик), чтобы это и выглядело красиво и аккуратно. Собственно поэтому никогда и не готовлю такое. Проще так уже замариновать, приготовить и с гарниром подать.

    еще рекомендуем