2
449

Холодные сладкие блюда

 

null

Холодные сладкие блюда разделяются на такие виды: натуральные плоды и ягоды, компоты, кисели, желе, муссы и кремы, мороженое, парфе.

Натуральные плоды и ягоды перед отпуском перебирают, удаляют плодоножки, сорные примеси, тщательно промывают проточной холодной питьевой водой. Плоды укладывают в вазы или плетеные корзиночки, сочетая по цвету.

Салаты в фужерах. В фужерах обычно подают фирменные салаты из фруктов и такие холодные сладкие блюда, как салаты-коктейли.

Комментировать от
или
  • Очень люблю фруктовые салатики со сливками или с йогуртомsmile3.gif

    •  

      На картинке такая съедобная и аппетитная малинка, что очень хочется попробовать. Можно еще мороженого добавить, тоже вкуснятина будет!


      еще рекомендуем