1
27

Котлеты в соусе морешаль

null

Котлеты из филе курицы или дичи фаршируют овощами в молочном соусе (морешаль). Можно добавить печень  и обжарить. Готовые изделия укладывают на крутоны, поливают маслом. Гарнир укладывают горками вокруг основного продукта или подают в тарталетках. Соус подают отдельно.

Комментировать от
или
  • Не пойму - в чем "фишка" обязательного укладывания на крутоны? Они призваны впитать лишний жир или как?

    Что-то вся эта сервировочная наука вызвала у меня головную боль - все равно никто не ценит, разве что только в ресторане.

    еще рекомендуем