0
18

Блюда из яиц

null
  • Яйца, сваренные „в мешочек”, подают в специальной посуде — пашотницах, сделанных в виде рюмки. Пашотницы бывают керамические с художественной отделкой или деревянные — точеные, расписные и др.
  • Яйца с картофелем. Сваренные вкрутую яйца режут кружками. В кроншель, смазанный маслом, кладут ломтики вареного картофеля, кружки яиц, заливают молочным соусом средней консистенции, посылают тертым сыром и запекают.
  • Яйца кокот. В чашки выливают смесь яиц с молоком (как для омлета) или сливками и прогревают до загустения. Сверху кладут зеленый горошек в масле, овощи в молочном соусе и др.
 
Комментировать от
или
еще рекомендуем