0
39

Пельмени

null

Пельмени формуют в виде ушка, косынки, полумесяца. Для „ушка” делают круглый сочень из теста (вырезают из пласта или раскатывают каждый сочень отдельно). На одну половину кладут фарш, закрывают второй половиной, обжимают края, а затем соединяют углы полумесяца.

Пельмени в виде косынки оформляют следующим образом: на середину тестовой заготовки квадратной формы кладут фарш и защипывают.

Для формовки „полумесяца” на середину смазанной полосы теста вдоль кладут рядами шарики на расстоянии 3—4 см один от другого. Затем края полосы теста приподнимают, покрывают им фарш, после чего круглой выемкой вырезают пельмени в форме полумесяца.

Комментировать от
или
еще рекомендуем