0
44

Тушеное мясо в глиняных горшочках

null

Для приготовления запеченных блюд мясо и другие продукты картофель, овощи, крупы, макаронные изделия предварительно варят, жарят или тушат.

Запекают мясо с различными продуктами в противнях и порционных сковородках (блюдах), которые предварительно смазывают жиром; по желанию их можно посыпать сухарной крошкой. Запекание производят в жарочном шкафу. Перед запеканием большинство блюд из тушеного мяса посыпают сухарной крошкой, тертым сыром и сбрызгивают маслом. Изделия, запеченные в противнях, нарезают порционными кусками, а остальные подают в посуде, в которой они запекались.

Комментировать от
или
еще рекомендуем