0
92

Овощи припущенные и отварные

null

Вареные овощи нарезают с помощью машин или вручную брусочками или кубиками. В ресторанах при помощи выемок им придают форму шариков, раковых шеек и т. д. При подаче припущенных овощей в соусе их нарезают кубиками. Такие овощи можно укладывать в тарталетки.

Комментировать от
или
еще рекомендуем