Горячие сладкие блюда, суфле
Как правило, горячие сладкие блюда подают при температуре 65-70 градусов.
При этом яблоки печеные подают в креманках, на вазочках или пирожковых тарелках; яблоки в слойке – на десертных тарелках; пудинги выкладывают на вазочки; суфле подают на том же блюде, в котором оно запекалось (мельхиоровое или из нержавеющей стали порционное блюдо) и т. д.
Суфле
Из кондитерского мешка подготовленную смесь наносят в виде орнамента или рисунка на блюдо, в котором запекают и подают суфле.
Поделитесь с друзьями!
Взбитые сливки | Гренки сладкие |
А вот как эта посуда выглядет хотелось бы увидеть.