0
57

Рыба фаршированная заливная

null

Рыбу разде­лывают на филе, рыбный фарш формуют в виде батона, который за­ворачивают вначале в кожу, оставшуюся при разделке рыбы, затем в целлофан, смазанный растительным маслом. Батон перевязывают шпагатом и варят.

После охлаждения снимают целлофан и режут батон на куски. Фаршированные куски рыбы укладывают на проти­вень, при помощи желе наносят украшения из вареных овощей, зеле­ни, лимона и заливают желе.

Комментировать от
или
еще рекомендуем