0
4

Шпинат

                                

null

Из зеленых овощей только листовая капуста и зелень пет­рушки превосходят шпинат по пищевой ценности. Он богат белками (по содержанию бел­ков превосходит все овощи, кроме зеленого горошка и мо­лодых стручков фасоли), ми­неральными веществами(осо­бенно железом), многими ви­таминами (А, В1, В2, С). В пищу используются только молодые листья, снятые до появления стеблей. Учитывая, что в блюдах из шпината со­держится много щавелевой кислоты, их следует заправ­лять молоком или сметаной.

Комментировать от
или
еще рекомендуем