0
19

Филе рыбы под майонезом

 Хрустат из хлеба конусообразной формы ставят на постамент, изготовленный из дерева и обтянутый бордюром, смазывают майонезом с желе и дают ему застыть.

Припущенному филе рыбы придают форму котлет с заостренным концом. Каждый кусочек покрывают майонезом с желатином и украшают. После застывания глазируют прозрачным желе и укладывают по бокам конусообразного хруста та острым концом вверх. Между кусочками рыбы отсаживают из корнета мелкорубленое желе. Вокруг хрустата укладывают фигурки из желе.
 

Комментировать от
или
еще рекомендуем