Крюшон

Различные виноградные вина, сахар­ный сироп, фруктовые, ягодные соки (эссенции) перемешивают и в полученную смесь вводят шампанское или газированные напитки.

Готовить крюшон можно в специальных хрустальных, стеклянных крюшонницах или в вазочках из арбуза, тык­вы. Готовый крюшон разливают в бокалы, фужеры маленькой ложкой. Отдельно в салатниках подают кон­сервированные фрукты, ягоды (или кладут их в крю­шон при изготовлении), а также кружочки лимона, апельсина. Отдельно же подают лед.

Крюшон можно подать в фуже­рах с кружочком апельсина или фруктами.