0
48

Сельдь натуральная

null


 Малосольную сельдь разделывают на филе без кожи и костей. Для улучшения вкуса филе можно замочить в молоке. Подают его целым порционным куском или нарезав наискось кусочками.

При отпуске на лоток кладут филе селедки и украшают его зеленью; отдельно на розетке подают красиво нарезанное или оформленное в виде цветочка сливочное масло, а на порционной сковородке — целый или в виде бочоночков, шариков отварной горячий картофель, который при подаче можно посыпать зеленым луком и зеленью.

Комментировать от
или
еще рекомендуем