1
3075

Как приготовить зеленое мороженое

Наряду с суши в японских ресторанах заказывают и традиционное японское мороженое из зеленого чая. Его так и называют – зеленое мороженое. Оно не только приятное на вкус, но и обладает некоторыми полезными свойствами, так как зеленый чай, из которого оно изготавливается, является признанным источником антиоксидантов и важных для нашего организма витаминов. 

Как приготовить зеленое мороженое фото 1

К тому же, зеленое мороженое обладает ярок выраженным тонизирующим эффектом. Исходя из всего этого, такое лакомство не только приятно есть самим, но и с заботой можно подать гостям. Предлагаем вам 4 рецепта мороженого из зеленого чая, каждый из которых отличается своей оригинальностью.

Зеленое мороженое с лимонным соком и соевым соусом

Как приготовить зеленое мороженое фото 2

Состав: яйца – 6 шт, сахарная пудра – 100 г, крепкий заваренный порошковый зеленый чай – 1/3 стакана, соевый соус – 1 ч.л, лимонный сок – 1 ч.л, сливки 33% - 1 стакан.

Способ приготовления: отделите белки от желтков. К белкам добавьте половину сахарной пуды и взбейте их до устойчивой пены. Желтки смешайте с чаем, добавьте сок лимона и соевый соус. Затем введите оставшуюся сахарную пудру и взбейте все на водяной бане до устойчивой пышной пены. Также взбейте до крепкой пены сливки. Соедините все ингредиенты, осторожно размешивая их ложкой. Выложите полученную массу в форму и отправьте ее в холодильник на 2 часа.

Классическое зеленое мороженое

Как приготовить зеленое мороженое фото 3

Состав: порошковый зеленый чай – 1 ст.л. с горкой, желток – 1 шт, яичный белок – 2 шт, сахар – 150 г, сливки 33% - 350 мл.

Способ приготовления: залейте зеленый чай ¼ стакана кипятка, подождите, пока он остынет и процедите. Белки смешайте с 1 ст.л. сахара и взбейте до устойчивой пены. Желток разотрите с 1 ст.л. сахара до белого цвета. Затем обе смеси соедините и перемешайте до однородного состояния. Введите в полученную массу зеленый чай и снова все размешайте, стараясь не допустить опадания белка. Сливки слегка охладите, добавьте к ним оставшийся сахар и взбейте до устойчивой пены. Добавьте взбитые сливки к остальным ингредиентам, аккуратно размешайте, разложите по формам и поместите их в морозильник до застывания.

Простой рецепт зеленого мороженого

Как приготовить зеленое мороженое фото 4

Состав: кипяченая вода – 0,5 стакана, зеленый чай – 1,5 ст.л, белок – 2 шт, сахарная глазурь – ½ стакана, желток – 1 шт, взбитые сливки – 1,5 стакана.

Способ приготовления: залейте зеленый чай ½ стакана кипятка и настаивайте его до полного охлаждения. После этого процедите настой. Белки взбейте с 1 ст.л. сахара, затем добавьте желток и охлажденный чай. Сливки взбейте и смешайте их с яичной смесью. Разлейте массу по формам и поместите их в морозилку на пару часов.

Мороженое из зеленого чая с молоком

Как приготовить зеленое мороженое фото 5

Состав: ¾ стакана молока, 2 желтка, 5 ст.л. сахара, ¾ стакана жирных сливок, 1 ст.л. порошкового зеленого чая, 3 ст.л. горячей воды.

Способ приготовления: залейте зеленый чай горячей водой и дайте ему настояться. Желтки взбейте с сахаром, постепенно вводя молоко. Делать это лучше на водяной бане на маленьком огне. После взбивания немного проварите смесь, перемешивая ее ложкой до тех пор, пока она не загустеет. После этого снимите кастрюлю с огня и стразу же поставьте ее в ледяную воду. В конце добавьте к смеси зеленый чай и тщательно размешайте, после чего введите взбитые сливки. Снова все перемешайте, разлейте по формам и отправьте в морозилку до полного застывания.

Комментировать от
или
еще рекомендуем