6
31

Пирог "Три молока" с клубникой

Пирог Tres leches ("Три молока") родом из Латинской Америки. У него огромное множество рецептов. Пожалуй, как у борща. Это дает повод для экспериментов и фантазии.

Tres leches очень просто и быстро готовить и безумно вкусно есть. Подойдет для совершенно разных случаев, ведь как его украсить вы решаете сами. Мы выбрали вариант с клубникой.

  • Пирог "Три молока" с клубникой фото 1

Ингредиенты:

Для пирога:

  • Мука - 1,5 стакана
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 1 кусочек
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Молоко - 1/4 стакана
  • Соль - 1 щепотка
  • Клубника - 400 гр.
Для пропитки:
  • Сгущенное молоко - 350 мл
  • Молоко концентрированное - 350 мл
  • Сливки (не менее 20%) - 250 мл
  • Пирог "Три молока" с клубникой фото 3
Способ приготовления:

Готовим пирог.

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой.
  2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отложите в сторону.
  3. Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.
  4. Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.
  5. Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.
  1. Смешайте без взбивания все ингредиенты - три молока - для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока - сгущенное, концентрированное и сливки - отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим.
  2. Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов.
Прежде чем подавать пирог, украсьте его взбитыми сливками и клубникой.
  • Пирог "Три молока" с клубникой фото 5

Приятного аппетита!

Комментировать от
или
еще рекомендуем