6
3138

Вкусная маринованная селедка с луком

Вкусная маринованная селедка с луком фото 1
Селедка – один из самых популярных и любимых продуктов, присутствующих на нашем столе. Она всегда доступная и вкусная. И даже простой ужин из картошки с соленой или маринованной селедкой, несмотря на свою дешевизну, будет, пожалуй, даже полезнее некоторых дорогих изысков.

Однако сегодня покупать уже приготовленную сельдь достаточно опасно из-за очень вероятного содержания в ней ядовитого формальдегида,который образуется в результате взаимодействия уксусной кислоты и консерванта Е 239. Е 239 сам по себе консервантом не является, а добавляется только ради образования самого формальдегида – сильнейшего и запрещенного к использованию в пищевой промышленности яда. Вот на такие хитрости идет производитель ради увеличения срока годности продукта и, получается, уменьшения нашего срока жизни.

Поэтому выход один – самим делать соленую или маринованную селедку, тем более делается это очень просто и времени много не занимает. Я очень люблю маринады, поэтому сельдь чаще мариную, чем солю.

Как замариновать селедку

Ингредиенты:сельдь – 2 шт., лук – 1-2 большого размера, уксус яблочный – 5 ст.л., соль – 2 ч.л., сахар – 0,5 ч.л., вода – 1 стакан, перец горошком – 10 шт., щепотка зерен кориандра.

Приготовление:сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедкабудет готова.

Вкусная маринованная селедка с луком фото 2

Получается нежнейшая малосоленая сельдьс не менее нежным и вкусным луком.

Селедка является ценнейшей рыбой– ее состав богат полноценными жирами и легко усвояемыми белками, минералами, витаминами D,E,C, группы А, йодом, олеиновой кислотой и т.д.

Так что ее регулярное употребление будет очень полезно организму.

Хочу обратить ваше внимание — при покупке яблочного уксуса смотрите на его состав, он должен состоять только из яблочного уксуса. Встречается состав из уксуса и яблочного ароматизатора или эссенции — это уже не яблочный уксус.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Комментировать от
или
  • ​Ой, какая селёдочка аппетитная, аж слюнки потекли acute (1).gif

  • ​вкусненько,  спасибо  за  рецепт )))

    • Инна ПреМудрая ))), На здоровье! Хороша под водочку?

    • Владимир Новиков,  не  знаю  насчет  водочки,  но  мужу  такая  понравится )))  

    • Инна ПреМудрая ))), Я шучу. Побалуйте мужа - он оценит Вашу заботу!

еще рекомендуем