0
6

Концентрация белка

Концентрация белка фото 1

Имеются данные, что лучшее усвоение и использование белка в организме происходит при концентрации его в пищевом рационе, близкой к природному содержанию белка в молоке. Проведенные экспериментальные исследования показали, что оптимум полезного действия того или иного пищевого вещества в организме проявляется только при определенных количественных величинах.

Например, добавление к картофельному белку 5% молочного белка дает лучшие результаты использования белка в организме, чем добавление 10 или 15% молочного белка. Изучение и установление оптимума действия различных концентраций белка и других пищевых веществ является важной задачей современной науки о питании.
 

Комментировать от
или
еще рекомендуем