0
4

Напитки

Напитки фото 1

Чай, кофе, какао при хранении теряют аромат и поглощают посторонние запахи.

Их следует хранить в сухих помещениях в плотно закрытой таре, вдали от продуктов, обладающих специфическими запахами.

Готовить напитки надо большими партиями по мере спроса, не допуская кипения, длительного нагрева, повторного разогревания.

Температура горячих напитков при подаче должна быть не ниже 75°С холодных — не выше 14°С и не ниже 7°С.

Комментировать от
или
еще рекомендуем