0
5

Зеленые байховый и кирпичный чаи

Зеленые байховый и кирпичный чаи  фото 1

При про­изводстве зеленого чая вместо завя­ливания и ферментации чайный лист пропаривают и подсушивают. При этом в большей степени сохраняют­ся хлорофилл, дубильные вещества, кофеин. Чай обладает большим тонизирующим действием, чем чер­ный.

Зеленый кирпичный чай

Сырьем служат огрубев­шие и старые листья и одревеснев­шие побеги чая. Их обжаривают, скирдуют, скручивают, подсушивают, подвергают брожению, сушке и прес­суют.

Комментировать от
или
еще рекомендуем