0
2

Свинина

Свинина  фото 1

Рагу по-домаш­нему — мясокостные кусочки массой 30—40 г., с содержанием жира не более 15 %, костей не более 10 %, из грудинки.

Свинина для шашлыка — кусочки массой 25—30 г., содержа­щие жира не более 20 %, нарезан­ные из мякоти корейки и окорока.

Гуляш — кусочки массой 20—30 г, с содержанием жира не более 20 %, нарезанные из мякоти лопаточной и шейной частей.

Поджарка — кусочки мякоти свинины массой 10—15 г., с  содержа­нием жира не более 20 %, нарезан­ные из мякоти корейки и окорока.

Комментировать от
или
еще рекомендуем