0
116

Эссенции

Эссенции  фото 1

Пищевые эссенции пред­ставляют собой спиртовые, водно-спиртовые или ацетоновые растворы смесей натуральных и синтетических душистых веществ. Растворителями служат сложные эфиры жирных кислот и многоатомных спиртов с свободными гидроксильными груп­пами. При производстве кондитер­ских изделии используют следующие пищевые ароматические эссенции: ромовую. ванильную, лимонную, апельсиновую. клубничную и др.

Комментировать от
или
еще рекомендуем