0
10

Супы молочные

Супы молочные фото 1

Супы молочные готовят на смеси молока с водой с макаронными изделиями, клецками, крупами, овощами. Крупы, макаронные изделия проваривают 3—5 мин в воде, затем добавляют горячее молоко и продолжают варку. Макароны варят 30—40 мин, лапшу — 15—20, вермишель — 7—10, дробленые крупы—10—15, недробленые — 20—30 мин. Супы с макаронными изделиями быстро густеют, поэтому их следует варить небольшими партиями. Морковь перед добавлением в суп пассеруют, остальные овощи закладывают сырыми. Отпускают супы со сливочным маслом или столовым маргарином.

Комментировать от
или
еще рекомендуем