0
36

Горох и Фасоль

Горох и Фасоль фото 1

Горох овощной (лопатка) свежий  — недозрелые плоды однолетнего растения семей­ства бобовых в виде стручков са­харного гороха.

Фасоль овощная (лопатка) свежая — недозрелые плоды однолетнего травянистого рас­тения семейства бобовых, представ­ляющие собой стручки-лопатки с зер­нами (бобы). Окраска фасоли зеленая или желтая. Лопатки гороха и фасоли должны быть свежими, целыми, здоровыми, незагрязненными, с ок­раской и формой, свойственными ботаническому сорту, с плодоножкой или без нее, сочными, нежными, мя­систыми, легко ломающимися при сгибании, без пергаментного слоя и грубых волокнистых нитей, с зачат­ками семян. Используют для приго­товления гарниров, первых и вторых блюд.

Комментировать от
или
еще рекомендуем