Кабачки

Кабачки свежие — недозрелые плоды греческой мозговой тыквы удлиненной формы. Размер по наибольшему поперечному диаметру не более 80 мм.; окраска кожицы бледно-зеленая, мякоть белая или слегка желтоватая. Кабачки должны быть свежими, молодыми (недозрелыми), чистыми, целыми, здоровыми: с нежной кожурой, по форме и окраске — соответствующими данному ботаническому сорту, с плодоножкой длиной не более 30 мм. Используют для жарки, припускания, тушения, запекания (фаршированными) и приготовления кабачковой икры.
Поделитесь с друзьями!
Мука | Кукурузный и картофельный крахмалы |