0
18

Щи

Щи фото 1

Щи из свежей капусты (мясные) подать с куском вареного мяса, зеленью. В соуснике подать сметану, а на пирожковой тарелке — пирожки или кулебяку с мясом. Правильно приготовленные щи из свежей капусты имеют на поверхности бульона жир, окрашенный в оранжевый или желтый цвет.
Щи зеленые и щи из молодой крапивы (мясные) подать с куском вареного мяса, половинкой вареного яйца, зеленью, сметаной. К блюду можно подать сметану в соуснике.

Щи из квашеной капусты (с головизной) подать с кусочками вареной головизны, ломтиками хрящей, сметаной, зеленью. Сметану можно подать в соуснике.
 

Комментировать от
или
еще рекомендуем