3
925

Трескается бисквит при выпечке!

Девочки, у меня возникла проблема - бисквиты в духовке сначала очень хорошо поднимаются, а под конец выпечки трескается верхушка. Всё делаю как всегда, рецепты те же самые. Никогда раньше такого не было, а сейчас вот последних три раза такая беда.

У кого-нибудь такое бывает? В чём может быть причина? Помогите, подскажите, пожалуйста!!!!!

Комментировать от
или
  • Пересушивается, наверно. Можно воду ставить в духовку, можно накрывать мокрой перг-й бумагой​ за 10-15 минут до готовности.

    • даже не знаю. Раньше же нормально всё было. Я в следующий раз попробую бумагой накрыть, когда уже хорошо поднимется.

    • у меня электрическая духовка,  и я делаю температуру даже ниже той, какую указывают в рецепте.

еще рекомендуем