Лук репчатый - 2шт., морковь - 1шт., мука - 1ст. ложка, сметана - 2-3ст. ложки, масло растительное для жарки сколько уйдет,лавровый лист, перец чёрный горошком, соль. Утку порубить на порции, обжарить с двух сторон без жира, сложить в кастрюлю. Репчатый лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать кубиками. Соединить лук и морковь с мясом. Картошку почистить, разрезать каждую на 4 части, обмыть и просушить с помощью салфетки. Обжарить в большом количестве растительного масла до образования корочки. Положить сверху на утку. Сметану разбавить горячей водой (1/2 стакана) и по стенке влить в кастрюлю. Вскипятить. Уменьшить огонь до предела и тушить до готовности, добавив соль, перец, специи. Подавать с пылу с жару, посыпав зеленью.