2
28

Масленица

Масленица фото 1

Главным обрядовым хлебом масленицы был масленичный блин — символ солнца и приближения весны.

Выпечка блинов как архаическая форма обрядо­вого хлеба отмечала победу дня над ночью, света над тьмой.

Кроме блинов на масленицу пекли также оладьи, пироги, пирожки, пряженцы, калачи с добавлением большого количества масла и яиц.

В Сибири традиционным кушаньем на масленицу было особое печенье — хворост, украинцы делали вареники с творогом.

После веселой масленицы следовал пост — время печальное, грустное, время поминовения усопших. Это отразилось в обрядовом употреблении хлеба. Самый бедный крестьянин брезгует куском хлеба, оставшимся от масленицы, и отдает его домашним животным, так как хлеб этот считается «поганым». В это время употребляются постные блины — «тужилки по масленице», коржи — без масла — «жалованники» (жесткие и сухие).

Комментировать от
или
  • В этом году в университете у меня были лекции по религиозным обрядам древних народов. Оказалось, что блины - это поминальное блюдо, которое со временем превратилось в символ возрождения солнца. Интересно не правда?

    • Хворост -кушанье на масленницу??? Вот не знала. А почему? 

      Очень люблю хворост маминого приготовления. С медком!!!

      еще рекомендуем