35
156

Семейный отдых с шашлыками без вреда для здоровья

Неотъемлемой частью семейного застолья на природе в майские праздники является шашлык. Важно уметь его правильно приготовить и знать с чем подавать на стол.

1. Мясо

Для приготовления шашлыка следует отдавать предпочтение молодому и свежему мясу. Оно должно быть просто охлажденным, если же вы приобретаете замороженное мясо, важно чтобы оно не подвергалось повторной заморозке. Парное мясо тоже не следует брать, шашлык получается жестким и его сложно будет есть.

2. Маринад

Не надейтесь на магазины или на химические приправы "Для шашлыка"! Лучше купите несколько трав и специи и самостоятельно все смешайте. Важно помнить, что соль в маринаде сушит мясо. Правильнее всего будет посолить уже готовое блюдо. Растительное масло и кислота(уксус, вино, сок) нужно добавить в маринад в равных количествах. Это делается для того, чтобы мясо не было жестким. Проколите кусочки мяса вилкой, чтобы они больше пропитались маринадом, а потом поставьте получившееся блюдо в холодильник.

3. Приготовление

Правильнее всего будет готовить шашлык на углях. Жарить шашлык на открытом огне категорически нельзя, потому что мясо не прожаривается. Идеальным топливом для шашлыка является виноградная лоза, но ее можно заменить на более доступные нам сухие дрова косточковых деревьев(черешня, слива или вишня). Не рекомендуется использовать хвойные дрова, при приготовлении на них мясо будет горчить.

4. Трапеза

Не стоит объедаться шашлыками, потому что это большая нагрузка на почки. Лучше всего, по совету диетологов, употреблять шашлык с большим количеством зелени, с запеченными овощами или фруктами. Так же отличным дополнением к шашлыку послужит запеченная на углях картошка. В одном корнеплоде,к слову сказать, содержится суточный рацион кальция и он улучшает работу сердца.

5. Напитки

Не забывайте, что шашлык следует запивать большим количеством напитков. Это может быть морс, компот, чай или минеральная вода. Алкогольные напитки в майские праздники никто не отменял, но помните, что во всем стоит видеть меру. Все таки пикник у нас семейный, подразумевающий присутствие детей.

6. Развлечения

Пока шашлык жарится, а так же в перерывах между поеданием мяса, можно устроить развлечение для всей семьи. Ведь движение - это сила и здоровье, а так же отличное настроение в этот чудесный день.

7. Детали

При организации семейной вылазки на природу важно учитывать все детали: выбрать место для пикника, решить что из одежды надеть, какие вещи стоит взять с собой, а что стоит оставить дома и многое другое. Если все тщательно продумать, то ваш небольшой семейный пикник обязательно удастся.

Комментировать от
или
еще рекомендуем